Préparation du poulet mariné pour la plancha
La plancha est idéale pour cuire le poulet mariné, en lui donnant une texture tendre et juteuse avec une légère caramélisation en surface.
Equipment
- 1 Plancha
Ingrédients
- 600 g de blancs de poulet ou de morceaux de poulet désossés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable pour une touche sucrée
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de thym ou d'origan
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparer la marinade
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l’ail écrasé, le miel, et les épices.
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour obtenir une marinade homogène.
Mariner le poulet
- Coupez les blancs de poulet en lanières ou en morceaux selon votre préférence.
- Plongez-les dans la marinade et mélangez bien pour que la viande s'imprègne des saveurs.
- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement toute une nuit pour plus de saveurs).
Notes
Astuce : pour éviter que le poulet n’accroche à la plancha, ajoutez un filet d’huile d’olive juste avant la cuisson ou utilisez une plancha antiadhésive.