Cuisses de poulet à la provençale
Rien de tel qu'un plat aux saveurs ensoleillées pour égayer un dîner. Les cuisses de poulet à la provençale, avec leurs tomates juteuses, leurs olives et leurs herbes aromatiques, rappellent la chaleur et la convivialité du sud de la France.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 4 tomates coupées en dés
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 150 ml de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation du poulet et des légumes :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Cuisson :
- Disposez les cuisses de poulet dans un plat à gratin. Ajoutez les tomates, les olives, et les herbes de Provence.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc, puis versez ce mélange dans le plat à gratin.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les saveurs bien mélangées.
Service :
- Servez les cuisses de poulet avec du riz ou des pâtes pour absorber la délicieuse sauce.