Poulet crispy : une recette recette irrésistible et croustillante à souhait !
Inspirée des célèbres morceaux de poulet frit américain, cette recette vous garantit une croûte dorée et croquante, renfermant une viande tendre et juteuse.
Ingrédients
- 8 pilons ou cuisses de poulet
- 2 tasses de farine de maïs ou de blé
- flocons de maïs soufflés (corn flakes)
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café café de sel
- 1 tête d'ail émincée une tête d'ail émincée
- 1 c. à soupe de poudre d'oignon ou de ciboulette émincée
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- Huile de friture
Instructions
Préparation du poulet :
- Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, le poivre noir, le sel, l'ail émincé et la poudre d'oignon.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait.
- Dans un autre récipient placez les flocon de maïs soufflés que vous aurez grossièrement écrasés.
Panure :
- Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs et de lait, puis enrobez-le de manière homogène avec le mélange de farine et d'épices.
- Puis retrempez-les dans le mélanges d'œufs et de lait avant de les enrobez de corn flakes écrasés. N'hésitez pas à bien appuyé pour que les corn flakes adhèrent au poulet.
Cuisson :
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une friteuse à 180°C.
- Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 7 minutes de chaque côté.
Égouttage :
- Égouttez les morceaux de poulet frit sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Notes
Photo de Logan Jeffrey sur Unsplash