Poulet Tex Mex
Le poulet Tex Mex est un délicieux mélange entre les cuisines texane et mexicaine connu pour ses saveurs épicées, ses épices savoureuses et ses textures variées.
Ingredients
- 600 g de blancs de poulet coupés en lanières
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 poivron vert coupé en lamelles
- 2 cuillères à soupe d'épices Tex Mex ou mélange d'épices composé de paprika, cumin, chili, ail en poudre
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne facultatif, pour une version plus épicée
- 200 g de haricots rouges en conserve, égouttés
- 200 ml de coulis de tomate
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron vert pour la touche finale
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
Faire mariner le poulet :
- Dans un bol, mélangez les lanières de poulet avec les épices Tex Mex, un peu de sel, et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien.
Préparer les légumes :
- Dans une grande poêle ou une poêle en fonte, faites chauffer l'huile d'olive restante à feu moyen.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Cuisson du poulet :
- Ajouter les lanières de poulet marinées dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Ajouter les poivrons rouges et verts, et faites-les sauter pendant 5 minutes pour qu'ils restent légèrement croquants.
Incorporer les haricots et la sauce :
- Ajouter les haricots rouges égouttés et le coulis de tomate dans la poêle.
- Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonner avec du sel, du poivre et du piment de Cayenne selon votre goût.
Garnir et servir :
- Juste avant de servir, arrosez le tout de jus de citron vert et parsemez de coriandre fraîche.
- Servez le poulet Tex Mex avec des tortillas, du riz, ou dans des tacos pour un repas complet.