Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement.

Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le miel. Ajoutez les blancs de poulet et laissez mariner pendant 10 minutes.

Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de le couper en tranches.

Dans des bols, répartissez le riz à la base.

Disposez ensuite les tranches de poulet, l’avocat en dés, les rondelles de concombre, les carottes râpées et le chou rouge.

Arrosez avec un peu de marinade restante ou de sauce soja supplémentaire.

Garnissez de graines de sésame et de coriandre fraîche pour une touche de saveur et de croquant.