Émincé de poulet : notre recette simple aux oignons
L'émincé de poulet est une recette rapide à préparer, idéale pour un repas en semaine ou un déjeuner léger.
Ingredients
- 500 g d'émincé de poulet filets coupés en lanières
- 2 gros oignons émincés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma facultatif
- 100 ml de crème fraîche ou de lait de coco pour une version plus légère
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour la garniture facultatif
Instructions
Préparer les ingrédients :
- Émincez le poulet en fines lanières et assaisonnez-le avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin, et éventuellement du curcuma pour plus de couleur et de saveur.
- Émincez les oignons et hachez l'ail.
Faire dorer le poulet :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'émincé de poulet pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Cuisson des oignons :
- Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et l'ail. Faites-les cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.
Ajouter la crème :
- Remettez le poulet dans la poêle avec les oignons. Ajoutez la crème fraîche (ou le lait de coco pour une version sans produits laitiers) et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, le temps que la sauce réduise légèrement.
Servir :
- Parsemez de persil frais pour la touche finale.
- Servez chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre rôties.