L’émincé de poulet est une recette rapide à préparer, idéale pour un repas en semaine ou un déjeuner léger. Avec des oignons fondants et une touche d’assaisonnement, cette recette s’adapte facilement à différents goûts et régimes alimentaires. Découvrez comment réaliser cette recette de poulet simple et délicieuse.
Émincé de poulet : notre recette simple aux oignons
Ingrédients
- 500 g d'émincé de poulet filets coupés en lanières
- 2 gros oignons émincés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma facultatif
- 100 ml de crème fraîche ou de lait de coco pour une version plus légère
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour la garniture facultatif
Instructions
Préparer les ingrédients :
- Émincez le poulet en fines lanières et assaisonnez-le avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin, et éventuellement du curcuma pour plus de couleur et de saveur.
- Émincez les oignons et hachez l'ail.
Faire dorer le poulet :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'émincé de poulet pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Cuisson des oignons :
- Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et l'ail. Faites-les cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.
Ajouter la crème :
- Remettez le poulet dans la poêle avec les oignons. Ajoutez la crème fraîche (ou le lait de coco pour une version sans produits laitiers) et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, le temps que la sauce réduise légèrement.
Servir :
- Parsemez de persil frais pour la touche finale.
- Servez chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre rôties.
Variantes de la recette :
- Émincé de poulet aux champignons :
- Ajoutez des champignons frais coupés en tranches en même temps que les oignons pour un plat encore plus riche en saveurs.
- Émincé au curry :
- Remplacez le paprika par du curry et ajoutez du lait de coco pour une version exotique et parfumée.
- Émincé de poulet à la moutarde :
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne à la crème pour un goût plus relevé.
Accompagnements possibles :
- Riz basmati ou quinoa pour un accompagnement léger.
- Pommes de terre rôties ou une purée crémeuse pour un repas réconfortant.
- Une salade verte pour un contraste frais et croquant.
Temps de cuisson de l’émincé de poulet à la poêle :
Le temps de cuisson pour un émincé de poulet à la poêle est relativement rapide en raison de la petite taille des morceaux de viande. En général, il vous faut 5 à 7 minutes pour cuire complètement des morceaux de poulet coupés en fines lanières. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive ou de beurre, puis ajoutez l’émincé de poulet. Retournez régulièrement les morceaux pour qu’ils dorent uniformément et obtiennent une belle couleur dorée. Assurez-vous que la viande est bien cuite à l’intérieur, avec une température de 75°C pour une cuisson à point, sans que le poulet ne devienne sec. Si vous ajoutez des légumes ou des sauces, prolongez légèrement le temps de cuisson pour bien lier les saveurs.
En résumé
L’émincé de poulet aux oignons est un plat simple, rapide et délicieux qui plaira à toute la famille. Il est facile à personnaliser avec différentes épices et accompagnements, et convient aussi bien aux repas de tous les jours qu’aux occasions spéciales. Bon appétit !
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