Le sauté de poulet est un plat simple et rapide à préparer, qui peut être décliné de mille façons selon les goûts et les envies. Que vous optiez pour une version asiatique avec des légumes croquants et du riz, ou pour une sauce crémeuse à la moutarde, ce plat est toujours un succès. Découvrez nos recettes de poulet sauté, incluant des variantes comme le riz sauté au poulet ou le poulet sauté chinois, parfaites pour un repas savoureux et rapide !

Sauté de Poulet : une recette facile à personnaliser

Le sauté de poulet est un plat simple et rapide à préparer, qui peut être décliné de mille façons selon les goûts et les envies

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Chinoise, Française

Portions 4 personnes

Calories 580 kcal

Ingrédients

  

• 600 g de blancs de poulet coupés en morceaux
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en lanières
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 ml de crème fraîche ou de lait de coco pour une version plus exotique
• 1 cuillère à soupe de moutarde facultatif
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché pour la garniture

Instructions

 

Faire dorer le poulet :

• Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajouter les morceaux de poulet et les faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés (environ 5 à 7 minutes). Retirez-les et réservez.
• Les blancs de poulet doivent être coupés en morceaux de taille moyenne, environ 2 à 3 cm de côté. Cela permet une cuisson uniforme et rapide, tout en garantissant que les morceaux restent juteux à l'intérieur.

Préparer les légumes :

• Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajouter les poivrons et les faire revenir quelques minutes pour les rendre légèrement croquants.

Mijoter avec la crème :

• Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
• Ajoutez la crème fraîche et la moutarde (si vous optez pour cette version), puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Garnir et servir :

• Parsemez de persil frais avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.
• Accompagnez ce sauté de poulet avec du riz blanc ou des pâtes pour un repas complet.

Keyword gourmand, sauté

Variantes du sauté de poulet :

1. Riz sauté poulet :
   • Faites cuire du riz à part, puis faites-le sauter dans une poêle avec de l’ail, de l’oignon, des petits pois et des carottes. Ajoutez les morceaux de poulet dorés pour un riz sauté au poulet rapide et délicieux.
2. Sauté de poulet chinois :
   • Utilisez des légumes asiatiques comme des champignons noirs, du brocoli, et des pousses de bambou. Ajoutez une sauce soja et un peu de gingembre pour un sauté de poulet asiatique plein de saveurs.
3. Poulet sauté à la moutarde au Cookeo :
   • Si vous avez un Cookeo, cette version est idéale. Faites revenir le poulet en mode « dorer », ajoutez des oignons et de l’ail, puis la moutarde et la crème. Laissez cuire sous pression pendant 10 minutes pour un plat express.
4. Sauté de blanc de poulet à la crème :
   • Pour une version plus gourmande, optez pour une sauce à base de crème et de moutarde. Le blanc de poulet, tendre et moelleux, s’imprègne parfaitement des saveurs crémeuses pour un plat réconfortant.

Astuces du chef :

1. Marinade : pour plus de saveurs, faites mariner le poulet dans un mélange de sauce soja, ail, et gingembre avant de le faire sauter.
2. Ajout de légumes : vous pouvez varier les légumes selon la saison ou vos envies : courgettes, carottes, champignons, ou même des haricots verts s’associent très bien avec le poulet.
3. Accompagnements : servez ce sauté de poulet avec du riz basmati, des nouilles asiatiques ou même des pommes de terre rôties pour un repas complet et savoureux.

Conclusion :

Le poulet sauté est un plat polyvalent qui peut être décliné en de nombreuses recettes savoureuses et rapides à préparer. Que vous le préfériez à la moutarde, à la crème ou façon asiatique avec du riz, il s’adapte à toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à expérimenter avec différentes sauces et légumes ! Bon appétit !

Photo de Deepak Surya sur Unsplash.