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Poulet Gaston Gérard : la recette bourguignonne au fromage et à la moutarde
Né à Dijon dans les années 1930, le Poulet Gaston Gérard est un plat de terroir français aussi savoureux que généreux. Imaginé par accident pour l'épouse du maire de Dijon, ce poulet rôti est nappé d’une sauce onctueuse à base de moutarde, vin blanc, crème et comté...
Brick au poulet : croustillant et fondant à la fois
La brick au poulet est un incontournable des tables maghrébines. Fine, dorée et croustillante à l’extérieur, elle renferme une farce fondante au poulet, oignon, herbes et épices. Facile à préparer, elle peut être frite ou cuite au four selon les envies ! Brick au...
Batbout au poulet : une recette moelleuse et pleine de saveurs
Le batbout est un petit pain marocain cuit à la poêle, à mi-chemin entre le pain pita et le muffin anglais. Garni d’un émincé de poulet parfumé, de crudités et de sauce, il devient un sandwich moelleux, équilibré et terriblement gourmand. Parfait pour un repas sur le...
On a testé pour vous
Recette poulet cocotte fonte : un poulet moelleux et savoureux
La recette de poulet en cocotte fonte est une technique classique pour obtenir un poulet juteux, tendre, et riche en saveurs. Que vous utilisiez une cocotte en fonte sur le gaz ou au four, ou même une cocotte minute, cette méthode de cuisson lente et uniforme garantit...
Réussir le blanc de poulet moelleux au four
Si vous cherchez une méthode infaillible pour obtenir un blanc de poulet moelleux au four, cette recette est faite pour vous. Parfait pour un repas rapide et sain, le poulet au four peut parfois être sec, mais avec quelques astuces simples, vous obtiendrez un résultat...
Le coin du chef
Nos conseils et techniques pour sublimer vos recettes de poulet
Le poulet est un aliment polyvalent qui peut être cuisiné de diverses façons. Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur de cuisine, savoir préparer et cuire le poulet de manière optimale est essentiel pour obtenir un plat savoureux. Dans cette catégorie, nous explorons différentes techniques et temps de cuisson pour divers morceaux de poulet, ainsi que des idées de marinades pour rehausser le goût de votre volaille. À vos tabliers !
Cuisson des cuisses de poulet : temps et techniques pour une chair tendre et savoureuse 🍗🔥
La cuisson des cuisses de poulet est un élément clé pour obtenir une viande tendre, juteuse et bien parfumée. Que ce soit au four, à la poêle, en cocotte ou au Cookeo, chaque méthode a ses spécificités pour garantir une cuisson parfaite. Ce guide vous donne tous les...
Recettes de blanc de poulet : nos idées savoureuses et faciles à réaliser
Le blanc de poulet est l’une des viandes les plus consommées au monde. Apprécié pour sa tendreté, sa richesse en protéines et sa faible teneur en matières grasses, il se prête à une multitude de recettes. Que vous cherchiez un blanc de poulet au four, une recette en...
