Recette de poulet aux brocolis : facile & savoureuse
Un plat sain et équilibré, parfait pour un repas rapide et délicieux.
Ingredients
- 500 g de blancs de poulet coupés en morceaux
- 1 gros brocoli coupé en fleurettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon émincé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sauce hoisin pour une version sucrée-salée
- 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée dans 50 ml d'eau pour épaissir la sauce
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé facultatif
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de bouillon de volaille
- Graines de sésame pour la garniture
- Riz blanc cuit pour accompagner
Instructions
Préparer les brocolis :
- Faites bouillir une casserole d’eau légèrement salée. Plongez-y les brocolis et laissez-les cuire pendant 3 à 4 minutes. Ils doivent rester croquants. Égouttez-les et réservez.
Faire dorer le poulet :
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Préparer la sauce :
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, la sauce soja, le miel (ou sauce hoisin), et le gingembre râpé. Mélangez bien.
- Ajoutez la fécule de maïs diluée pour épaissir la sauce et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Mélanger et cuire avec les brocolis :
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce. Ajoutez les brocolis blanchis, et mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
- Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux pour que tous les ingrédients s'imprègnent des saveurs.
Servir :
- Saupoudrez de graines de sésame et servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles sautées.