Recette de poulet aux brocolis : facile et savoureuse

par | 26 Sep 2024 | Recettes poulet sauce

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Le poulet aux brocolis est un plat sain et Ă©quilibrĂ©, parfait pour un repas rapide et dĂ©licieux. Ce plat allie la tendretĂ© du poulet avec le croquant et la fraĂ®cheur des brocolis, le tout nappĂ© d’une sauce lĂ©gère et parfumĂ©e. Voici une recette simple et savoureuse Ă  prĂ©parer en un rien de temps.

recette poulet brocolis

Recette de poulet aux brocolis : facile & savoureuse

Un plat sain et équilibré, parfait pour un repas rapide et délicieux.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Course Plat principal
Cuisine improvisée
Servings 4 personnes
Calories 400 kcal

Ingredients
  

  • 500 g de blancs de poulet coupĂ©s en morceaux
  • 1 gros brocoli coupĂ© en fleurettes
  • 2 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive ou d'huile de sĂ©same
  • 2 gousses d'ail hachĂ©es
  • 1 oignon Ă©mincĂ©
  • 3 cuillères Ă  soupe de sauce soja
  • 1 cuillère Ă  soupe de miel ou de sauce hoisin pour une version sucrĂ©e-salĂ©e
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de fĂ©cule de maĂŻs diluĂ©e dans 50 ml d'eau pour Ă©paissir la sauce
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de gingembre frais râpĂ© facultatif
  • Sel et poivre au goĂ»t
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • Graines de sĂ©same pour la garniture
  • Riz blanc cuit pour accompagner

Instructions
 

Préparer les brocolis :

  • Faites bouillir une casserole d’eau lĂ©gèrement salĂ©e. Plongez-y les brocolis et laissez-les cuire pendant 3 Ă  4 minutes. Ils doivent rester croquants. Égouttez-les et rĂ©servez.

Faire dorer le poulet :

  • Dans une grande poĂŞle ou un wok, chauffez l'huile Ă  feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir pendant environ 5 Ă  7 minutes, jusqu'Ă  ce qu'ils soient bien dorĂ©s de tous les cĂ´tĂ©s.
  • Retirez le poulet de la poĂŞle et rĂ©servez-le.

Préparer la sauce :

  • Dans la mĂŞme poĂŞle, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 Ă  3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, la sauce soja, le miel (ou sauce hoisin), et le gingembre râpĂ©. MĂ©langez bien.
  • Ajoutez la fĂ©cule de maĂŻs diluĂ©e pour Ă©paissir la sauce et laissez mijoter pendant 2 Ă  3 minutes, jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

MĂ©langer et cuire avec les brocolis :

  • Remettez les morceaux de poulet dans la poĂŞle avec la sauce. Ajoutez les brocolis blanchis, et mĂ©langez dĂ©licatement pour bien enrober le tout.
  • Laissez cuire encore 5 minutes Ă  feu doux pour que tous les ingrĂ©dients s'imprègnent des saveurs.

Servir :

  • Saupoudrez de graines de sĂ©same et servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles sautĂ©es.
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Variantes :

  1. Poulet brocolis à la crème : remplacez la sauce soja par 200 ml de crème fraîche pour une version plus douce et crémeuse.
  2. Poulet brocolis au cookeo : utilisez votre Cookeo en mode « dorer » pour faire revenir le poulet et les oignons, puis laissez cuire sous pression avec le bouillon pendant 5 minutes.
  3. Poulet brocolis au four : disposez le poulet et les brocolis dans un plat allant au four, arrosez de sauce, et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes pour une version au four.

Astuces du chef :

  • Brocolis croquants : pour garder les brocolis bien verts et croquants, plongez-les dans de l’eau glacĂ©e juste après les avoir blanchis.
  • Épices : ajoutez une pincĂ©e de piment d’Espelette ou de poivre noir fraĂ®chement moulu pour relever un peu le plat.
  • Accompagnement : ce poulet aux brocolis s’accompagne parfaitement de riz basmati, de nouilles asiatiques ou mĂŞme de quinoa pour une option plus saine.

Conclusion :

Le poulet aux brocolis est un plat simple à réaliser, riche en protéines et en nutriments. Que vous cherchiez une recette rapide en semaine ou un plat sain et savoureux, cette recette est un excellent choix. Bon appétit !

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