Vous cherchez une idée de recette courgettes et poulet ? En voici 5 pour diversifier vos repas quotidiens ? Ces deux ingrédients polyvalents se prêtent à de nombreuses recettes savoureuses, saines et faciles à préparer. Que vous soyez amateurs de plats mijotés, de gratins réconfortants ou de brochettes estivales, voici cinq recettes qui associent la courgette et le poulet. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis.
1. Poulet à la provençale avec courgettes
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 3 courgettes coupées en rondelles
- 4 tomates coupées en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faites revenir les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Ajoutez l’ail, les courgettes, les tomates, et les herbes de Provence. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Servez chaud avec du riz ou des pâtes.
Astuces : Pour plus de saveur, ajoutez des olives noires ou du basilic frais avant de servir.
2. Sauté de poulet aux courgettes et sauce soja
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet coupés en lanières
- 3 courgettes coupées en bâtonnets
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 morceau de gingembre frais râpé (environ 2 cm)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Instructions :
- Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle.
- Faites sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajoutez l’ail, le gingembre, et les courgettes. Faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez la sauce soja et le miel. Mélangez bien et laissez cuire encore 3 minutes.
- Servez avec des nouilles ou du riz.
Astuces : Pour un plat plus épicé, ajoutez une pincée de piment rouge en poudre.
3. Gratin de poulet et courgettes
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet cuits, effilochés
- 3 courgettes coupées en rondelles
- 40 cl de béchamel
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les rondelles de courgettes et le poulet effiloché dans un plat à gratin.
- Recouvrez de béchamel, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud, accompagné de pain frais.
Astuces : Pour un gratin plus crémeux, ajoutez une touche de crème fraîche à la béchamel.
4. Brochettes de poulet et courgettes
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet coupés en cubes
- 3 courgettes coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un bol.
- Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant 30 minutes.
- Enfilez les cubes de poulet et les rondelles de courgettes sur des brochettes.
- Faites griller au barbecue ou au four à 200°C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Servez avec du riz pilaf ou du taboulé.
Astuces : Pour plus de saveur, vous pouvez également mariner les courgettes avec le poulet.
5. Poulet et courgettes au curry
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet coupés en morceaux
- 3 courgettes coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer.
- Ajoutez le curry et mélangez bien.
- Incorporez les courgettes et le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Servez chaud avec du riz basmati.
Astuces : Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du jus de citron vert avant de servir.
Ces cinq recettes simples et savoureuses à base de courgettes et de poulet sont parfaites pour diversifier vos repas tout en restant dans la simplicité. Que vous soyez fan de plats mijotés, de brochettes grillées ou de gratins réconfortants, il y en a pour tous les goûts. N’hésitez pas à partager vos créations et à laisser vos avis dans les commentaires. Bon appétit !
Photo de Sandie Clarke sur Unsplash
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