Le poulet Tex Mex est une délicieuse fusion entre les cuisines texane et mexicaine. Connue pour ses saveurs épicées, ses épices savoureuses et ses textures variées. Que vous l’aimiez en version tacos, burritos, ou simplement accompagné de légumes sautés, le poulet Tex Mex est un plat polyvalent et facile à préparer. Découvrez comment réaliser cette recette chez vous, avec des ingrédients simples et une touche de piment pour réchauffer les papilles !

Poulet Tex Mex

Le poulet Tex Mex est un délicieux mélange entre les cuisines texane et mexicaine connu pour ses saveurs épicées, ses épices savoureuses et ses textures variées.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Américaine, Mexicaine, Tex Mex

Portions 4 personnes

Calories 503 kcal

Ingrédients

  

• 600 g de blancs de poulet coupés en lanières
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en lamelles
• 1 poivron vert coupé en lamelles
• 2 cuillères à soupe d'épices Tex Mex ou mélange d'épices composé de paprika, cumin, chili, ail en poudre
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne facultatif, pour une version plus épicée
• 200 g de haricots rouges en conserve, égouttés
• 200 ml de coulis de tomate
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron vert pour la touche finale
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

 

Faire mariner le poulet :

• Dans un bol, mélangez les lanières de poulet avec les épices Tex Mex, un peu de sel, et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien.

Préparer les légumes :

• Dans une grande poêle ou une poêle en fonte, faites chauffer l'huile d'olive restante à feu moyen.
• Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Cuisson du poulet :

• Ajouter les lanières de poulet marinées dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
• Ajouter les poivrons rouges et verts, et faites-les sauter pendant 5 minutes pour qu'ils restent légèrement croquants.

Incorporer les haricots et la sauce :

• Ajouter les haricots rouges égouttés et le coulis de tomate dans la poêle.
• Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonner avec du sel, du poivre et du piment de Cayenne selon votre goût.

Garnir et servir :

• Juste avant de servir, arrosez le tout de jus de citron vert et parsemez de coriandre fraîche.
• Servez le poulet Tex Mex avec des tortillas, du riz, ou dans des tacos pour un repas complet.

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Variantes du poulet Tex Mex :

1. En Wraps :
   • Utilisez le poulet Tex Mex (poulet, poivrons et épices) pour garnir des tortillas de blé. Ajoutez de la laitue, des tomates, et du fromage râpé pour un wrap savoureux.
2. En salade :
   • Servez le poulet sur un lit de salade avec des avocats, des tomates cerises, et du maïs pour une version plus légère.
3. Poulet Tex Mex au Cookeo :
   • Si vous avez un Cookeo, faites revenir l’oignon et le poulet en mode « dorer », puis ajoutez les poivrons, les haricots, et le coulis de tomate. Passez en mode « cuisson sous pression » pendant 10 minutes pour une version express.
4. À la Crème :
   • Pour une version plus onctueuse, ajoutez 100 ml de crème fraîche à la fin de la cuisson pour lier la sauce.
5. La marinade
   Découvrez notre marinade pour pilons de poulet tex mex qui évoque les couleurs vibrantes et les arômes enivrants des marchés mexicains.

Faire son mélange d’épices Tex Mex :

Pour créer un mélange d’épices Tex Mex maison, voici une recette simple qui apporte à vos plats cette saveur épicée et parfumée typique :

• 2 cuillères à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
• 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
• 1 cuillère à café de chili en poudre (ajustez selon le niveau de piquant souhaité)
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour plus de piquant)
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

• Mélanger : Dans un bol, mélangez toutes les épices jusqu’à obtenir une poudre homogène.
• Conserver : Placez le mélange d’épices dans un bocal hermétique. Vous pouvez le conserver pendant plusieurs mois dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Utilisation :

• Utilisez 1 à 2 cuillères à soupe de ce mélange pour assaisonner vos plats à base de poulet, de bœuf, de légumes, ou de riz pour leur donner une touche Tex Mex.
• Vous pouvez également l’utiliser pour aromatiser vos sauces, marinades, ou même pour saupoudrer sur des pommes de terre au four.

Ce mélange d’épices est parfait pour apporter une touche épicée et parfumée à vos plats, tout en étant simple à réaliser avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Le poulet Tex Mex est un plat savoureux et versatile qui s’adapte à toutes les envies. Que vous le serviez en wrap, en tacos, ou accompagné de riz, il est toujours délicieux et facile à préparer. Les épices et les légumes apportent une touche de chaleur et de couleur à ce plat inspiré des saveurs texanes et mexicaines. Bon appétit !