Ajouté à un filet d’huile d’olive, un peu de citron et quelques épices complémentaires, il donne à la viande une robe colorée et un goût riche sans être trop fort. Idéal pour les cuissons au four, à la poêle, en brochette ou même à la plancha, ce poulet mariné au paprika s’adapte à toutes les occasions : repas rapide, déjeuner léger ou dîner entre amis.
Cette marinade ne demande que quelques minutes de préparation, mais promet un résultat moelleux, juteux et plein de caractère. Une recette à avoir sous la main, aussi bien pour cuisiner sainement que pour varier des plats classiques sans complexité.
👉 Pour sublimer cette recette, rien de tel qu’un paprika doux fumé de qualité ! Son arôme légèrement boisé et sa couleur intense font toute la différence dans la marinade. Un indispensable à avoir dans sa cuisine pour relever facilement viandes, légumes ou sauces.
Marinade au paprika pour poulet (pour environ 500 g de morceaux de poulet)
Ingredients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de paprika doux ou fumé pour un goût plus intense
- 1 c. à café de cumin moulu facultatif
- 1 c. à café d’ail en poudre ou 2 gousses d’ail frais hachées
- 1 c. Ă soupe de jus de citron
- 1 c. à café de miel facultatif, pour équilibrer l’acidité
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez les morceaux de poulet (blancs, cuisses ou pilons).
- Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé de marinade.
- Couvrez et laissez mariner au frais minimum 1h, idéalement 4h à 12h.
- Faites ensuite cuire votre poulet au four (180°C), à la poêle, sur la plancha ou au barbecue.
Notes
Astuce du chef :
- Le paprika fumé donne une profondeur de goût incroyable, surtout pour les cuissons au four ou au grill.
- Vous pouvez ajouter une pointe de piment doux ou fort pour relever la marinade si vous aimez le piquant.
Quel accompagnement pour le poulet mariné au paprika ?
Ce plat s’accorde à merveille avec :
- Une poêlée de légumes de saison ou des légumes rôtis (carottes, poivrons, courgettes).
- Une salade de pommes de terre à l’huile d’olive et citron, idéale pour un repas complet.
- Ou même un pain pita grillé avec un peu de sauce yaourt-menthe en accompagnement, pour une version estivale et fraîche.
Astuce bonus : pour encore plus de douceur et de profondeur, tu peux servir ton poulet avec une purée de patates douces, un vrai régal avec les épices du paprika !
Conclusion :
Avec sa préparation simple et rapide, le poulet mariné au paprika s’impose comme une recette à la fois saine, savoureuse et accessible à tous. Grâce à la magie d’une bonne marinade, tu obtiens une viande tendre, parfumée et joliment colorée, parfaite pour réveiller les papilles sans effort. Que tu cuisines pour toi, ta famille ou des invités, ce plat fait toujours son petit effet à table. À garder précieusement dans ton carnet de recettes maison !
Photo de Artem Beliaikin sur Unsplash
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