Voici trois délicieuses recettes de cuisses de poulet au four, chacune avec une saveur distincte pour satisfaire tous les goûts :
1. Cuisses de poulet rôties à l’ail et au romarin
Cette recette classique met en valeur la simplicité des ingrédients naturels. Les cuisses de poulet sont marinées dans un mélange d’ail, de romarin frais, d’huile d’olive et de citron, puis rôties au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Parfait pour un repas de famille, ce plat offre une combinaison de saveurs subtilement parfumées et rafraîchissantes.
Cuisses de poulet rôties à l'ail et au romarin
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 brins de romarin frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron coupé en quartiers
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation des cuisses de poulet :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, les feuilles de romarin, le sel et le poivre. Enduisez généreusement les cuisses de poulet de ce mélange.
Cuisson :
- Disposez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez les quartiers de citron autour du poulet.
- Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les cuisses soient dorées et croustillantes à l'extérieur, et bien cuites à l'intérieur.
Service :
- Servez les cuisses de poulet chaudes, accompagnées de légumes rôtis ou d'une salade verte.
2. Cuisses de poulet au miel et à la moutarde
Pour une touche sucrée-salée, essayez cette recette où les cuisses de poulet sont badigeonnées d’une sauce à base de miel, de moutarde de Dijon et d’épices. La cuisson au four caramélise la marinade, donnant au poulet une peau délicieusement croustillante et une viande tendre et juteuse. Ce plat est idéal pour ceux qui aiment les contrastes de saveurs et la gourmandise.
Cuisses de poulet au miel et à la moutarde
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation de la marinade :
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, le vinaigre de cidre, l'ail émincé, et l'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Enrobez les cuisses de poulet de cette marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes, ou idéalement toute une nuit au réfrigérateur.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Disposez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 40 à 45 minutes, en les arrosant régulièrement de la marinade, jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées et dorées.
Service :
- Servez avec des pommes de terre rôties ou des légumes vapeur pour un repas équilibré et savoureux.
3. Cuisses de poulet au four : recette à la provençale
Inspirée des saveurs du sud de la France, cette recette marie les cuisses de poulet avec des tomates, des olives noires, des herbes de Provence, et une touche de vin blanc. La cuisson du poulet au four permet aux saveurs de se concentrer, créant un plat riche et savoureux, parfait pour un dîner entre amis. Ce plat rustique rappelle la cuisine traditionnelle et ensoleillée de la Méditerranée.
Cuisses de poulet à la provençale
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 4 tomates coupées en dés
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 150 ml de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation du poulet et des légumes :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Cuisson :
- Disposez les cuisses de poulet dans un plat à gratin. Ajoutez les tomates, les olives, et les herbes de Provence.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc, puis versez ce mélange dans le plat à gratin.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les saveurs bien mélangées.
Service :
- Servez les cuisses de poulet avec du riz ou des pâtes pour absorber la délicieuse sauce.
Ces trois recettes de cuisses de poulet au four offrent une variété de saveurs qui plairont à tous. Qu’il s’agisse de l’arôme parfumé du romarin, de la douceur du miel ou des notes ensoleillées de la Provence, chacune de ces recettes apporte un plaisir culinaire unique à votre table. N’hésitez pas à les essayer et à partager vos expériences dans les commentaires !
Photo de Levi T. sur Unsplash
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